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14 Carbohydrates Polysaccharides
00:08:33
9 Water Difference between fusion and GT
00:11:36
25 Lipid degradation 5
00:20:13
2 Water Measure of water content
00:13:54
4 Water Measurement of aW
00:10:13
20 Maillard reaction 4
00:11:17
29 Protids degradation 2
00:10:08
13 Carbohydrates Mono and Oligosacch
00:10:14
8 Water Kinetic study
00:04:12
24 Lipid degradation 4
00:06:04
1 Water Introduction
00:21:17
3 Water Thermodynamic activity
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